Kiat Sukses Bisnis Makanan: Kisah Founder Amazy Family Resto dan Frozen Food di Webinar UMKM Cuan

Jumat, 19 Januari 2024, CEO sekaligus founder PT. Magfood Amazy Internasional, Yanty Melyanti Isa menjadi narasumber di acara Webinar yang bertajuk “UMKM Cuan: Tonjolkan Bisnis Melalui Inovasi Produk”. Webinar ini dipersembahkan oleh LinkUMKM BRI dan diikuti oleh berbagai pelaku UMKM dari seluruh daerah di Indonesia.

Pada momen ini, Yanty membagikan kiat sukses membangun usaha makanan yang telah ditekuninya selama 22 tahun. Tak hanya berbagi tips dalam berinovasi menciptakan sebuah produk, Yanty juga bertanya jawab langsung dengan peserta mengenai motivasi bisnis dan teknik berbisnis makanan.

Inilah rangkuman webinar UMKM Cuan yang Amazy bagikan agar bisa menjadi inspirasi dan penyemangat pagi para pelaku UMKM.

Mengapa Harus Usaha Makanan?

Bisnis makanan dikenal sangat kompetitif dan medan perangnya begitu berat. Namun, peluang usaha makanan tidak akan pernah padam karena sudah menjadi kebutuhan mendasar bagi manusia, bahwa setiap orang butuh makanan.

Usaha makanan juga sangat bisa dimulai dengan modal kecil. Banyak kreasi yang bisa Anda ciptakan dari makanan. Makanan juga merupakan produk yang relatif mudah untuk dijual, dengan catatan produk Anda memiliki positioning yang kuat dan dibutuhkan target market.

Pelajari 10 Skill Ini Agar Sukses Menjalankan Bisnis Makanan

1. Mengenal Target Konsumen

Fokuslah pada identifikasi dan pemahaman karakteristik target konsumen, seperti demografi, perilaku belanja, preferensi rasa, dan kebutuhan spesifik. Analisis target konsumen membantu Anda dalam pengembangan produk yang sesuai dengan kebutuhan mereka, serta menentukan strategi pemasaran yang efektif.

2. Pahami Pasar dan Kompetisi

Dengan memahami pasar dan kompetisi, Anda akan lebih mudah memposisikan produk di tengah persaingan pasar. Lakukan analisis pasar dengan baik. Anda bisa memulai dengan membuat analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, Threats). Identifikasi competitor Anda dan evaluasi potensi pertumbuhannya.

3. Pilih Produk yang Tepat

Menurut Yanty, ide produk yang hebat dari UMKM harus disesuaikan juga dengan kapabilitas usaha. “Di sini, saya mau sadarkan teman-teman soal kapabilitas usaha. Hati-hati ketika bicara inovasi produk, tapi tidak sesuai dengan kenyataan di internal perusahaan.” Yanty juga memberikan contoh perbandingan antara kopi bubuk dan kopi cair. Tentunya, produk kopi bubuk lebih mudah dipasarkan bagi pelaku UMK karena bisa mendapat izin SPP-IRT, dan tidak memerlukan izin edar dari BPOM. Kopi bubuk juga lebih mudah ditangani dan didistribusikan karena bisa awet di suhu ruang tanpa tambahan pengawet. Sehingga, kemungkinan UMK untuk memasarkan kopi bubuk ke luar kota juga lebih besar.

4. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran mencakup perencanaan dan pelaksanaan strategi pasar yang efektif. Salah satu strategi pemasaran yang umum digunakan adalah 4P (Product, Price, Positioning, Promotion).

5. Cara Produksi

Lakukan riset berkelanjutan untuk membuat alur proses produksi yang efisien dan berkualitas. Proses produksi melibatkan pemilihan bahan baku, manajemen rantai pasokan, dan kontrol kualitas untuk memastikan konsistensi produk.

6. Perhitungan Biaya

Analisis biaya produksi dan penentuan harga jual yang memadai akan menuntun Anda untuk mencapai laba yang diharapkan.

7. Legalitas

Menangani aspek hukum dan regulasi terkait bisnis makanan adalah hal yang krusial. Internet mempermudah Anda untuk mencari pengetahuan mengenai izin edar, label produk, dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan regulasi industri lainnya. Meski bertahap, jangan lupa untuk memprioritaskan aspek legalitas usaha. “Tidak perlu membuat CV atau PT di awal usaha, tapi pastikan Anda memiliki NIB, dan mengurus izin edar serta sertifikasi Halal produk,” tutur Yanty.

8. Manajemen SDM (Sumber Daya Manusia)

Manajemen SDM mencakup rekrutmen, pelatihan, dan manajemen karyawan. Fokusnya adalah memastikan bahwa organisasi memiliki tim yang terampil, berkomitmen, dan berkontribusi secara positif pada produktivitas perusahaan.

9. Manajemen Keuangan

Manajemen keuangan bisnis mencakup perencanaan anggaran, pemantauan pengeluaran, manajemen kas, dan investasi untuk memastikan kestabilan keuangan dan pertumbuhan jangka panjang. Jika baru memulai, pastikan seluruh pemasukan dan pengeluaran tercatat dengan teliti.

10. Teknologi

Selalu pelajari teknologi mutakhir untuk operasional bisnis makanan. Jika dipelajari, teknologi yang terasa sulit akan mempermudah kelangsungan usaha. Teknologi yang dimaksud juga termasuk teknologi digital seperti media sosial dan online store.

Jenis Usaha Pangan Olahan UMKM

Food Service

Food Service merupakan usaha makanan siap saji seperti restoran, hotel, catering, booth, atau food court. Food service juga mencakup kitchen central, yaitu produksi bahan setengah jadi untuk dimasak di jaringan outlet secara B2B (Business to Business) seperti Catering, restoran/café, dan lain-lain.

Industri Kecil dan Menengah

IKM Makanan merupakan produksi makanan dalam kemasan untuk dijual ke konsumen langsung dengan umur simpan lebih dari 7 hari. Produk ini termasuk makanan kering, minuman, makanan beku, dan lain-lain.

4 Pertanyaa Pokok Riset Pemasaran

Ada langkah mudah untuk melakukan riset pemasaran yaitu dengan menjawab 4 pertanyaan ini.

Apakah produk yang ditawarkan sesuai dengan apa yang dibutuhkan konsumen?
Apakah biaya produksi dari produk tersebut sesuai dan harga jualnya dapat diterima konsumen?
Bentuk promosi seperti apa yang efektif untuk menarik konsumen?
Apakah produk tersebut sesuai dengan kondisi konsumen?

Kisah Tersedih Founder Amazy Selama Menjalankan Usaha Makanan

Seorang peserta yang bernama Mohamad Syahid Basarudin, melontarkan pertanyaan unik pada webinar UMKM Cuan. Syahid bertanya mengenai kisah paling sedih yang dialami Yanty selama membangun bisnis dari nol.

Yanty bercerita mengenai insiden fraud yang terbongkar pada 2018. “Pengalaman itu menjadi sedih karena dilakukan oleh orang di top management yang sudah bekerja bersama saya selama 15 tahun. Ketika saya sibuk di luar membangun jaringan, ternyata ada oknum yang membangun kerajaan sendiri di perusahaan saya, timbul office politic yang berkedok agama. Adanya manipulasi, fitnah, hoax, dan hasutan, membuat beberapa hal aneh mulai terjadi dan saya merasakannya. Yang membuatnya semakin menyedihkan adalah terlibatnya 21 dari 30 orang. Karena itulah penting bagi pengusaha untuk mempelajari manajemen risiko dan pentingnya audit berkala.”

Itulah sepenggal kisah jatuh bangun yang dibagikan Founder Amazy. Semoga bisa menjadi inspirasi untuk para pelaku UMKM yang merupakan roda penggerak perekonomian di Indonesia. Selamat berproses!

PT Magfood Amazy Internasional

Jalan Duren Tiga Raya No. 46 Pancoran, Jakarta Selatan, Indonesia 12760

Phone: +6221 7919 3162 / 79195134

Fax: +6221 7919 5364

Hotline: +62816866251 / +628111347161

Email: magfood@cbn.net.id

https://www.magfood.com/