Pelatihan Wirausaha Magfood: Manajemen Produksi Makanan diikuti Pelaku UMKM dari Berbagai Daerah

Pada Kamis, 9 Agustus 2024, Magfood kembali sukses mengadakan pelatihan bertajuk “Manajemen Produksi Makanan” yang diikuti oleh 19 pelaku UMKM dari berbagai kota di Indonesia.

Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam tentang berbagai aspek manajemen produksi makanan, yang sangat penting bagi para pelaku UMKM di industri pangan. Berikut adalah rangkuman materi yang disampaikan serta manfaat yang dapat diperoleh dari pelatihan ini.

Materi Pelatihan Manajemen Produksi Makanan

Legalitas Usaha Makanan
Pembahasan mengenai legalitas usaha makanan menekankan pentingnya mendapatkan izin dan sertifikasi yang diperlukan untuk menjalankan bisnis makanan. Materi ini mencakup prosedur pendaftaran usaha, persyaratan izin edar dari BPOM, serta pentingnya kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku untuk menjamin keamanan dan kepercayaan konsumen.

Manajemen Produksi Makanan
Manajemen produksi makanan adalah kunci untuk memastikan efisiensi dan kualitas dalam proses produksi. Pelatihan ini membahas bagaimana merencanakan dan mengatur proses produksi mulai dari bahan baku hingga produk akhir. Fokusnya adalah pada peningkatan produktivitas, pengurangan biaya produksi, dan peningkatan kualitas produk.

Ruang dan Fasilitas Produksi
Pentingnya memiliki ruang dan fasilitas produksi yang memadai dibahas dalam sesi ini. Hal ini termasuk desain layout yang efisien, alur produksi yang optimal, dan pemenuhan standar kebersihan dan keselamatan. Peserta diajak untuk memahami bagaimana penataan ruang yang baik dapat meningkatkan efektivitas produksi dan memenuhi standar kebersihan.

Peralatan Produksi
Penggunaan peralatan produksi yang tepat sangat mempengaruhi kualitas dan efisiensi produksi. Pelatihan ini menjelaskan berbagai jenis peralatan yang dibutuhkan dalam produksi makanan, cara pemilihan peralatan yang sesuai, serta perawatan dan pemeliharaannya. Peserta juga diberi tips mengenai teknologi terbaru yang dapat membantu meningkatkan produktivitas.

Hygiene Pekerja
Kebersihan dan kesehatan pekerja sangat vital dalam industri makanan. Materi ini membahas praktik-praktik hygiene yang harus diterapkan oleh pekerja, mulai dari kebersihan diri, penggunaan pakaian kerja yang sesuai, hingga prosedur sanitasi sebelum dan selama proses produksi. Dengan menjaga hygiene pekerja, kualitas dan keamanan produk makanan dapat terjamin.

Proses Produksi
Sesi ini mengulas tahapan-tahapan dalam proses produksi makanan, dari persiapan bahan baku hingga produk jadi. Peserta diajak untuk memahami pentingnya setiap tahap dalam menjaga kualitas produk, serta cara mengoptimalkan setiap langkah untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi.

Pengemasan dan Penyimpanan
Pengemasan dan penyimpanan yang baik adalah kunci untuk mempertahankan kualitas dan keamanan produk makanan. Pelatihan ini memberikan panduan tentang berbagai jenis kemasan yang sesuai untuk berbagai produk, teknik pengemasan yang benar, serta cara penyimpanan yang aman dan efektif. Peserta juga belajar tentang pentingnya label yang informatif dan menarik untuk menarik minat konsumen.

Penyusunan SOP
Standard Operating Procedure (SOP) adalah panduan yang wajib dimiliki oleh setiap pelaku usaha makanan. Materi ini menjelaskan cara menyusun SOP yang efektif, yang mencakup semua aspek produksi dan operasional. Dengan adanya SOP, proses produksi menjadi lebih terstruktur, konsisten, dan dapat dengan mudah diikuti oleh semua anggota tim.

Kesempatan Tanya Jawab Langsung dengan Pemateri Ahli
Pelatihan dan Seminar Magfood selalu melibatkan pemateri ahli yang merupakan praktisi di bidangnya dan berpengalaman. Peserta bisa langsung bertanya dan berkonsultasi mengenai masalah di lapangan terkait manajemen produksi pada pemateri di sesi tanya jawab. Pemateri pada pelatihan ini yaitu Yanti Melianty Isa, Founder sekaligus CEO PT. Magfood Inovasi Pangan dan PT. Magfood Amazy Internasional.

Perbedaan IKM dan Food Service
Pelatihan ini menjelaskan berbagai perbedaan terutama terkait perizinan antara Industri Kecil dan Menengah (IKM) dengan layanan food service.

IKM bergerak di bidang produksi olahan makanan dalam kemasan yang ditujukan untuk dijual langsung ke konsumen dengan umur produk lebih dari tujuh hari, termasuk makanan kering, makanan basah dan minuman, serta makanan beku.

Layanan food service seperti restoran, hotel, catering, booth, dan food court, juga mencakup produksi olahan bahan makanan untuk dijual ke jaringan Business to Business (B2B) seperti catering, restoran, café, outlet, serta Kitchen Central yang memproduksi bahan setengah jadi untuk dimasak di jaringan outlet.

Manfaat Pelatihan Manajemen Produksi Makanan

Pelatihan ini memberikan banyak manfaat bagi para peserta, antara lain:

Pemahaman Mendalam: Peserta mendapatkan pemahaman mendalam tentang setiap aspek manajemen produksi makanan, dari legalitas hingga penyusunan SOP.

Peningkatan Kualitas Produk: Dengan menerapkan ilmu yang didapat, peserta dapat meningkatkan kualitas produk makanan mereka, sehingga lebih kompetitif di pasar.

Efisiensi Produksi: Materi yang disampaikan membantu peserta untuk mengoptimalkan proses produksi, mengurangi biaya, dan meningkatkan produktivitas.

Kepatuhan Regulasi: Peserta memahami pentingnya mematuhi peraturan dan standar yang berlaku, sehingga bisnis mereka lebih terpercaya dan aman dari sisi hukum.

Networking: Pelatihan ini juga menjadi ajang bagi para peserta untuk berjejaring dengan pelaku usaha lainnya, berbagi pengalaman, dan mencari peluang kolaborasi.

Pelatihan “Manajemen Produksi Makanan” yang diselenggarakan oleh Magfood pada 8 Agustus 2024 telah memberikan banyak wawasan dan pengetahuan berharga bagi para pelaku UMKM di industri makanan.

Dengan materi yang komprehensif dan praktis, para peserta diharapkan dapat mengimplementasikan apa yang telah mereka pelajari untuk meningkatkan bisnis mereka, baik dari segi kualitas, efisiensi, maupun kepatuhan terhadap regulasi. Pelatihan ini merupakan salah satu langkah nyata Magfood dalam mendukung perkembangan UMKM pangan di Indonesia.

Coaching Clinic Magfood: Pendampingan Usaha Makanan dari Praktisi Berpengalaman

Magfood menyediakan jasa coaching clinic untuk meningkatkan bisnis dan produk makanan. Ini dia syarat dan ketentuannya.

1 sesi Coaching Clinic terdiri dari 1 sesi konsultasi dengan ahli dari Magfood (bisa dihadiri sendiri atau bersama tim, online maupun offline)
1 sesi coaching Clinic dilaksanakan maksimal 90 menit
Coaching Clinic membahas 1 topik yang disepakati
Coaching Clinic bisa dimulai 3 hari setelah konfirmasi pembayaran
Minimal 3 sesi Coaching clinic per usaha
Hubungi 0855 8800 780 atau 0811 1397 161

Magfood: Solusi Food Seasoning untuk Usaha Anda

Magfood merupakan produsen bumbu tabur, bumbu masak, dan premix yang tersertifikasi CPPOB, sudah mengantongi izin edar BPOM, Halal, dan sertifikat HACCP. Melalui divisi research & development (R&D) yang mampu memformulasikan dan mengembangkan resep-resep dengan rasa dan tren terbaru serta berkualitas tinggi, Magfood mampu bersaing dengan perusahaan-perusahaan multinasional.

Magfood food seasoning bisa diformulasi khusus (custom) untuk mendapatkan produk dengan rasa dan harga yang disesuaikan dengan usaha Anda, sehingga makanan dan minuman yang Anda pasarkan punya “keunikan rasa” tersendiri yang berbeda dengan kompetitor, memiliki daya saing (competitive advantage) dan bisa disesuaikan dengan strategi positioning yang ditetapkan.

Magfood Inovasi Pangan

Jl. Duren Tiga Raya No. 46, Pancoran, Jakarta Selatan – Indonesia 12760

Telp : +6221-791 93162 (ext 101)

+6221 791 95 134

Fax : +6221-791 95364