Peluang Usaha Bakso Frozen: Tahapan Mengurus Izin Edar BPOM dan Pelatihan Produksi Bakso

Peluang Usaha Bakso Frozen

Siapa yang tak mengenal bakso? Bakso merupakan makanan siap saji yang sangat popular dan dapat ditemukan hampir di seluruh daerah di Indonesia.

Umumnya, bakso adalah produk olahan daging giling yang dicampur dengan tepung, bumbu-bumbu, serta bahan lain yang dihaluskan, kemudian dibentuk bulatan-bulatan dan direbus hingga matang. Bakso biasanya diikuti dengan nama jenis dagingnya, seperti bakso ikan, bakso udang, bakso ayam, atau bakso sapi. Berbagai inovasi terus dilakukan oleh produsen dengan menambahkan bahan lain sehingga diperoleh bakso jenis baru seperti bakso isi keju hingga bakso mercon dengan citarasa pedas.

Permintaan yang tinggi untuk berbagai jenis olahan bakso seperti bakso sapi, bakso ayam, hingga bakso seafood membuat usaha bakso terus berkembang. Peluang usaha bakso masih terbuka bagi Anda pengusaha yang bergerak di bidang produksi frozen food. Bakso frozen sangat dicari dan diminati konsumen. Namun, jangan lupa untuk terus berinovasi dan mengurus legalitas bisnis demi kelangsungan usaha Anda.

Izin Edar Frozen Food

Untuk berhasil terjun dalam bisnis produksi bakso frozen dan ikut meramaikan pasar, ada beberapa hal penting yang harus Anda siapkan terutama mengenai legalitas dan perizinan produk. Izin edar akan membantu produk Anda bisa bersaing dan diterima di pasaran.

Dilansir dari website resminya, BPOM telah menerapkan peraturan mengenai izin edar frozen food termasuk bakso frozen sebagai berikut:

1. Pangan olahan beku (frozen food) merupakan pangan olahan yang diproduksi dengan menggunakan proses pembekuan dan dipertahankan tetap beku pada suhu -18°C sepanjang rantai distribusi dan penyimpanannya.
2. Pangan olahan beku dan pangan olahan siap saji yang disimpan beku dengan masa simpan 7 (tujuh) hari atau lebih dan diproduksi secara masal wajib memiliki Izin Edar dari Badan POM, bukan dari pemerintah daerah kabupaten/kota.
3. Proses penyimpanan pangan olahan pada suhu beku (minimal -18°C) merupakan salah satu metode memperpanjang masa simpan produk dengan cara menghambat pertumbuhan mikroba, reaksi enzimatis dan kimiawi sehingga produk tetap aman dan bermutu. Untuk mempertahankan rantai dingin, baik jenis pangan olahan beku maupun pangan olahan siap saji harus memenuhi Cara Peredaran Pangan Olahan yang Baik (CPerPOB).
4. Sesuai dengan Undang-Undang Nomor 11 tahun 2020 tentang Cipta Kerja, Pemerintah termasuk Badan POM dalam rangka mendukung kemudahan berusaha, untuk kegiatan Usaha Mikro dan Kecil mengedepankan pembinaan.
5. Badan POM secara rutin dan proaktif terus melakukan pendampingan dan sosialisasi, terutama kepada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), tentang proses sertifikasi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dan registrasi pangan olahan, termasuk selama masa pandemi.
6. Untuk informasi lebih lengkap, pelaku usaha termasuk UMKM dapat mengakses beberapa sumber informasi yang telah disediakan sebagai berikut:
   1. Untuk mempelajari cara memperoleh izin edar pangan olahan  Badan POM melalui laman Aplikasi Rumah Informasi Registrasi Pangan Olahan Badan POM http://registrasipangan.pom.go.id/rumahRPO/
   2. Tata cara sertifikasi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) melalui laman  http://wasprodpangan.pom.go.id
   3. Informasi terkait produk P-IRT melalui laman Istana UMKM http://istanaumkm.pom.go.id dan laman http://sppirt.pom.go.id
   4. Informasi terkait regulasi pangan olahan melalui laman https://standarpangan.pom.go.id
   5. Konsultasi terkait regulasi, pengajuan izin edar produk dan sertifikasi CPPOB  melalui fitur live chat dan aplikasi konsultasi online.

Tahapan Memperoleh Izin Edar Bakso Frozen

Setelah mengatahui bahwa produk bakso frozen wajib mendapatkan izin edar dari BPOM, sekarang Anda bisa menyimak alur registrasi akun perusahaan dan produk melalui bagan alir yang diperoleh dari laman BPOM berikut ini.

Sumber: https://registrasipangan.pom.go.id/rumahRPO/informasi/prosedur_registrasi

Pelatihan Produksi Aneka Bakso

Untuk terus konsisten mendorong kemajuan usaha masyarakat, Magfood kembali mengadakan Pelatihan Wirausaha Produksi Makanan: Pelatihan Produksi Aneka Bakso dengan 80% Praktik Langsung. Pelatihan ini akan dilangsungkan pada Kamis, 8 Juni 2023 pukul 9.00-16.00 WIB. Pelatihan ini berisi materi teori food industry yang bermanfaat disertai praktik langsung membuat bakso agar anda siap jadi pengusaha. Dan untuk pengusaha yang sudah menjalankan bisnis, pelatihan ini bermanfaat untuk membuat bisnis produksi bakso maupun makanan olahan lainnya semakin berkembang.

Berbagai Produk Magfood menjadi Solusi untuk Bisnis Makanan & Food Services

Magfood Premix Bakso

Untuk membuat bakso, lebih disarankan menggunakan premix. Premix bakso Magfood sudah mengandung unsur bumbu, tepung dan pengenyal, jadi tidak perlu menambahkan bahan yang lain. Premix bakso mudah diaplikasikan sehingga memudahkan pembuatan bakso, bahkan bagi pemula sekalipun.

Premix juga multipurpose sehingga bisa digunakan untuk berbagai jenis bakso seperti bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan dan sejenisnya seperti bakso tahu dan siomay Harga premix juga jauh lebih terjangkau. Resep bakso tidak lagi tergantung pada pengolah atau karyawan karena  sudah ada standard operation procedure (SOP). Mutu bakso yang dihasilkan pun menjadi lebih konsisten.

Magfood Bumbu Tabur Aneka Rasa

Bumbu tabur dengan berbagai pilihan rasa yang bisa disesuaikan dengan produk Anda seperti keripik, kerupuk, popcorn, kacang, snack ekstrudat, atau jajanan booth seperti kentang goreng, sosis goreng, cimol, dan sebagainya. Juga berbagai bumbu masak dan minuman powder untuk Jaringan restoran dan franchise

Magfood Bumbu Snack Aneka Rasa tersedia dalam pilihan rasa manis (sweet) dan asin (savory). Rasa manis seperti coklat, susu, green tea, vanilla, choco vanilla, moccachino, tiramisu, dan lain-lain. Rasa asin (savory) yang bisa Anda pilih yaitu aneka keju, BBQ, sapi panggang, pizza, aneka balado, aneka jagung, ayam bakar, ayam bawang, ayam lada hitam, rumput laut, aneka bumbu pedas, dan masih banyak lagi.

Formulasi Magfood Bumbu Snack Aneka Rasa lebih mudah menempel pada produk ketika diaplikasikan dan tidak banyak terbuang sehingga lebih efisien untuk para produsen snack. Rasa dan aromanya yang balance sangat mudah dinikmati konsumen karena tidak menyengat.

Magfood Bumbu Snack Non MSG

Isu penggunaan MSG masih menjadi momok tersendiri di sebagian masyarakat. Sehingga permintaan produk-produk tanpa kandungan MSG cukup besar di pasaran. Magfood mendukung snack non MSG dengan menyediakan bumbu tabur tanpa kandungan MSG yang rasanya tidak kalah dibanding bumbu tabur regular.

Variasi rasa Magfood Bumbu Snack Non MSG juga sangat beragam seperti keju, BBQ, sambal balado, jagung manis, jagung bakar, ayam bawang, rumput laut, sapi panggang, garlic, aneka rasa manis, dan berbagai varian lainnya.

Magfood Menyediakan Produk Formulasi Khusus untuk Usaha Anda

Melalui divisi research & development (R&D) yang mampu memformulasikan dan mengembangkan resep-resep dengan rasa dan tren terbaru serta berkualitas tinggi, Magfood mampu bersaing dengan perusahaan-perusahaan multinasional. Magfood food seasoning bisa diformulasi khusus untuk mendapatkan produk dengan rasa dan harga yang disesuaikan produk usaha anda. Sehingga makanan dan minuman yang anda pasarkan punya “keunikan rasa” tersendiri yang berbeda dengan competitor, memiliki daya saing (competitive advantage) dan bisa disesuaikan dengan strategi positioning yang ditetapkan.

PT. Magfood Inovasi Pangan

Jl. Duren tiga raya no. 46, pancoran, jakarta selatan – indonesia 12760

Telp : +6221-791 93162 (ext 101) – +6221 791 95 134, fax : +6221-791 95364

www.magfood.com