Magfood Sukses Mengadakan Pelatihan Wirausaha Produksi Aneka Bakso untuk Industri Kecil Menengah

Bakso adalah produk pangan yang terbuat dari bahan utama daging yang dilumatkan, dicampur dengan bahan lain, dibentuk bulatan, dan selanjutnya direbus (Tazwir 1992). Istilah bakso, biasanya diikuti dengan nama jenis daging yang digunakan sebagai bahan baku utamanya, seperti bakso sapi, bakso ayam, dan bakso ikan. Berbagai inovasi terus dilakukan oleh produsen dengan menambahkan bahan lain sehingga diperoleh bakso jenis baru seperti bakso isi keju hingga bakso mercon dengan citarasa pedas.

Permintaan yang tinggi untuk berbagai jenis olahan bakso seperti bakso sapi, bakso ayam, hingga bakso seafood membuat usaha bakso terus berkembang. Peluang usaha bakso masih terbuka bagi pengusaha yang bergerak di bidang produksi frozen food. Bakso frozen sangat dicari dan diminati konsumen. Namun, jangan lupa untuk terus berinovasi dan mengurus legalitas bisnis demi kelangsungan usaha Anda

Pada hari Kamis, 8 Juni 2023, Magfood mengadakan Pelatihan Wirausaha Produksi Aneka bakso dengan konsep 80% peserta praktek langsung membuat bakso dan menu dari bakso. Pelatihan terdiri atas materi pemilihan Bahan baku, cara penanganan dan penyimpanan, Pengolahan dan produksi, penentuan SOP (Standard Operating Procedure), Cara Pengemasan & penyimpanan produk jadi, Perhitungan HPP (Harga Pokok Produksi), pengetahuan laporan keuangan & perhitungan pengembalian investasi, penjualan hingga jaringan distribusi.

Berikut adalah cuplikan materi yang diperoleh dari Pelatihan Wirausaha Produksi Aneka Bakso Magfood

1. Pemilihan Bahan Baku

Materi pelatihan bakso sangat beragam mulai dari cara membuat bakso dari berbagai bahan dan jenis (sapi, ayam, seafood) dengan berbagai kreasi seperti bakso gurita, bakso goreng, bakso beranak, bakso sangkar burung, spaghetti keju bakso, bakso malang dll. Peserta diajarkan juga cara memilih bahan baku yang berkualitas. Untuk pemilihan bahan baku daging sapi harus yang berwarna merah segar dan bukan kecoklatan, bau khas daging sapi, konsistensi lebih liat, serat daging lebih kasar, serta lemak lebih sedikit dan kesat. Untuk pemilihan bahan baku daging ayam pastikan kesegarannya dengan melihat warna daging merah pucat mengkilap, daging paha normal bila ditekan terasa kenyal, daging dada penuh dan tulang dada tidak menonjol, serta bau khas daging ayam. Sedangkan untuk pemilihan bahan baku ikan pilihlah ikan segar yang ditandai dengan matanya yang masih cembung, daging yang kenyal, serta tidak berlendir.

2. Pengemasan Produk Bakso

Kemasan berfungsi untuk melindungi produk dari kontaminasi luar sehingga bisa memperpanjang umur simpannya. Pada pelatihan ini, peserta diajarkan memilih jenis kemasan dan cara pengemasan yang tepat untuk produk bakso. Pengemasan adalah suatu sistem terpadu untuk mengawetkan, melindungi, menyiapkan produk, hingga siap untuk ditransportasi dan didistribusikan ke konsumen dengan cara yang efektif, efisien, murah dan mudah. Semakin tinggi kualitas kemasan, semakin lama umur simpan produk. Yang tak kalah penting, peserta juga mendapat ilmu pelabelan kemasan yang sesuai dengan peraturan BPOM.

3. Analisis Keuangan Produksi Bakso

Pada pelatihan ini, peserta juga mendapat ilmu cara menghitung Cost of Good Manufactured (COGM) atau Harga Pokok Produksi (HPP) yang bermanfaat sebagai patokan untuk menentukan harga jual juga mengetahui laba yang diinginkan perusahaan. Peserta juga dibekali ilmu teori dasar keuangan lainnya seperti Break Event Point (BEP) atau titik impas yang biasa disebut dengan balik modal, mengukur laba atas investasi, dan periode kembalinya modal. Dengan ilmu keuangan dasar, diharapkan peserta bisa benar-benar memperoleh keuntungan dari bisnis bakso yang dijalankan.

Tujuan dari Pelatihan Wirausaha Produksi Aneka Makanan yang diadakan Pusat Pengembangan Produk dan Usaha dari PT.Magfood Inovasi Pangan agar para pelaku dunia usaha bisa mulai membangun dan mempersiapkan “fondasi” usaha yang kuat sehingga siap menjadi besar. Diharapkan makin banyak pelaku usaha yang kuat dan berdaya saing tinggi yang mendukung pertumbuhan sektor riil di Indonesia.

Berikut adalah hasil pelatihan aneka bakso ada Bakso lilin, Bakso Goreng, Bakso Beranak, Satai Bakso, Bakso Sangkar Burung, Spaghetti Bakso Keju dan masih banyak lagi.

Bakso Lilin

Bakso Goreng

Bakso Beranak

Satai Bakso

Bakso Sangkar Burung

Spaghetti Bakso Keju

Magfood Menyediakan Food Seasoning Formulasi Khusus untuk Usaha Anda

Magfood tersertifikasi CPPOB, sudah mengantongi izin edar BPOM, Halal, dan sertifikat HACCP. Melalui divisi research & development (R&D) yang mampu memformulasikan dan mengembangkan resep-resep dengan rasa dan tren terbaru serta berkualitas tinggi, Magfood mampu bersaing dengan perusahaan-perusahaan multinasional.

Magfood bumbu tabur bisa diformulasikan secara khusus untuk mendapatkan produk dengan rasa dan harga yang disesuaikan produk usaha anda. Sehingga makanan dan minuman yang anda pasarkan punya “keunikan rasa” tersendiri yang berbeda dengan competitor, memiliki daya saing (competitive advantage) dan bisa disesuaikan dengan strategi positioning yang ditetapkan.

Berbagai Produk Magfood menjadi Solusi untuk Bisnis Makanan & Food Services

Magfood Bumbu Tabur Aneka Rasa

Bumbu tabur dengan berbagai pilihan rasa yang bisa disesuaikan dengan produk Anda seperti keripik, kerupuk, popcorn, kacang, snack ekstrudat, atau jajanan booth seperti kentang goreng, sosis goreng, cimol, dan sebagainya. Juga berbagai bumbu masak dan minuman powder untuk Jaringan restoran dan franchise.

Magfood Bumbu Snack Aneka Rasa tersedia dalam pilihan rasa manis (sweet) dan asin (savory). Rasa manis seperti coklat, susu, green tea, vanilla, choco vanilla, kopi, tiramisu, dan lain-lain. Rasa asin (savory) yang bisa Anda pilih yaitu aneka keju, BBQ, sapi panggang, pizza, aneka balado, aneka jagung, ayam bakar, ayam bawang, ayam lada hitam, rumput laut, aneka bumbu pedas, dan masih banyak lagi.

Formulasi Magfood Bumbu Snack Aneka Rasa lebih mudah menempel pada produk ketika diaplikasikan dan tidak banyak terbuang sehingga lebih efisien untuk para produsen snack. Rasa dan aromanya yang balance sangat mudah dinikmati konsumen karena tidak menyengat.

Magfood Bumbu Snack Non MSG

Isu penggunaan MSG masih menjadi momok tersendiri di sebagian masyarakat. Sehingga permintaan produk-produk tanpa kandungan MSG cukup besar di pasaran. Magfood mendukung snack non MSG dengan menyediakan bumbu tabur tanpa kandungan MSG yang rasanya tidak kalah dibanding bumbu tabur regular.

Variasi rasa Magfood Bumbu Snack Non MSG juga sangat beragam seperti keju, BBQ, sambal balado, jagung manis, jagung bakar, ayam bawang, rumput laut, sapi panggang, garlic, aneka rasa manis, dan berbagai varian lainnya.

Bumbu Masak & Premix

Magfood juga menyediakan berbagai bumbu masak dengan kualitas standar food services seperti jaringan restoran, catering, café, hotel, dan para franchisor makanan minuman. Produk bumbu masak antara lain bumbu kaldu rasa ayam, sapi, kaldu garlic, bumbu kuah bakso, bumbu ramen, bumbu nasi goreng, dan lain-lain. Ada juga saus powder yang dimasak dengan air untuk menghasilkan saus pasta yang selalu fresh dan tanpa pengawet seperti saus Bolognase, lada hitam, keju, asam manis, dan lain-lain.

Tak hanya itu, produk Magfood juga meliputi bumbu marinasi, tepung bumbu serbaguna dan crispy, premix bakso, premix nugget, hingga premix minuman dan es krim. Berbagai produk Magfood dirancang untuk kemudahan food services menyediakan produk makanan dan minuman berkualitas yang aman dan Halal.

Berbagai Pelatihan, Webinar, dan Konsultasi Bisnis UMKM dari Magfood

Magfood mendukung inovasi dan pengembangan teknologi usaha masyarakat terutama UMKM dengan menyediakan layanan paket usaha yang meliputi workshop hingga konsultasi business plan. Untuk para pengusaha yang membutuhkan konsultasi pengembangan produk yang tepat untuk usahanya dapat melakukan konsultasi atau coaching dengan team magfood. Konsultasi atau coaching bisnis bisa membantu pelaksanaan pengembangan produk.

Ada tiga seri webinar Magfood yang saling berkaitan yaitu Webinar Business Plan, Webinar Perancangan Produk Makanan, dan Webinar Manajemen Produksi Usaha Makanan. Seri webinar yang diadakan Magfood bertujuan mendorong UMKM agar terus berkembang dan bisa beradaptasi dengan berbagai perubahan di dunia bisnis food and beverages yang memiliki persaingan sangat ketat.

PT. Magfood Inovasi Pangan

Jl. Duren Tiga Raya No. 46, Pancoran, Jakarta Selatan – Indonesia 12760
Telp : +6221-791 93162 (ext 101), tlp/wa 08111397161
+6221 791 95 134
Fax : +6221-791 95364
www.magfood.com