Pentingnya Riset Pemasaran untuk UMKM Makanan

PT. Magfood Inovasi Pangan sebagai produsen Food Seasoning (Bumbu Powder) dan Penyedia Jasa R&D (Research & Development) terus konsisten dalam memberikan pelatihan-pelatihan untuk pengusaha di level industri kecil menengah. Materi marketing research atau riset pasar merupakan salah satu materi yang disampaikan pada pelatihan dan webinar wirausaha yang diadakan oleh Magfood.

Persaingan di dunia usaha makanan yang sangat ketat menyebabkan anda sebagai pelaku usaha harus terus melakukan upaya perbaikan dan inovasi dalam bisnis yang dijalankan. Upaya tersebut dilakukan oleh para pelaku usaha agar tetap menjaga konsistensi di dunia usaha. Hal ini erat kaitannya dengan tujuan utama dari kegiatan usaha yaitu mendapat keuntungan dengan tingkat laba yang maksimal dengan pemanfaatan sumber daya seminimal mungkin.

Riset pasar adalah satu dari berbagai macam upaya yang harus dilakukan oleh pelaku usaha untuk meningkatkan pendapatan. Riset pasar adalah proses identifikasi, pengumpulan, analisis, diseminasi, serta penggunaan informasi secara sistematik dan obyektif untuk membantu manajemen membuat keputusan yang berhubungan dengan identifikasi dan penyelesaian masalah dalam bidang pemasaran.

Riset pasar juga merupakan fungsi yang menghubungkan konsumen, pelanggan, dan publik dengan pemasar melalui informasi-informasi yang digunakan untuk mengidentifikasikan peluang. Riset pasar perlu dilakukan sebelum memulai usaha baru, memperkenalkan produk baru, maupun mempertahankan usaha yang sudah ada. Karena produk ataupun usaha yang sudah ada dan berjalan juga sangat penting untuk terus diperbaiki dan dikembangkan sesuai perkembangan zaman dan generasi konsumen yang terus berubah dalam setiap eranya.

Berdasarkan pemahaman terkait riset pasar yang dijelaskan sebelumnya, dapat ditarik kesimpulan bahwa riset pasar juga perlu dilakukan pada usaha yang sudah berjalan. Dilakukannya riset pasar pada usaha yang sudah berjalan selain dapat membantu anda dalam mengidentifikasi seberapa besar produknya dapat diterima oleh masyarakat, tapi juga dapat dilakukan untuk perbaikan dan inovasi sesuai dengan kebutuhan pasar. Hal tersebut menunjukkan bahwa pada akhirnya hasil analisis dari riset pasar dapat meningkatkan pendapatan usaha.

Substansi riset pemasaran itu sendiri adalah objek yang akan dipasarkan yaitu dapat berupa produk, harga, promosi, dan distribusi. Riset pasar bertujuan untuk mengetahui perilaku pasar. Tujuan tersebut didapatkan melalui pengumpulan data, baik secara kuantitatif maupun kualitatif. Data tersebutlah yang nantinya digunakan untuk memprediksi apa yang diinginkan oleh konsumen. Berikut adalah pertanyaan pokok pada riset pemasaran:

Apakah produk makanan yang anda tawarkan sudah sesuai dengan apa yang dibutuhkan konsumen?
Apakah biaya produksi dari produk makanan tersebut sesuai dan bisa menghasilkan harga jual yang dapat diterima konsumen?
Bentuk promosi seperti apa yang efektif untuk menarik konsumen?
Apakah produk makanan yang anda tawarkan sesuai dengan kondisi konsumen?

Setelah mengetahui pertanyaan pokok pada riset pemasaran, anda juga perlu mengenal beberapa metode dan tahapan riset pemasaran seperti di bawah ini:

Metode Riset Pasar

Penyebaran Kuisioner
Kuisioner yang dibuat harus sesuai dengan target market dan tujuan riset pasar. Pastikan pertanyaan anda tidak terlalu banyak dan dapat dipahami dengan jelas oleh target. Pertanyaan yang terlalu banyak dan sulit dipahami akan menimbulkan kejenuhan dan kesalahpahaman makna, sehingga riset menjadi tidak akurat. Pernyataan pilihan (multiple choice) akan lebih mudah daripada pertanyaan terbuka pada kuisioner.

Deep Interview (Wawancara langsung dengan Konsumen)
Mewawancara langsung dengan konsumen tentunya butuh teknik dan waktu yang efektif. Perancangan pertanyaannya harus tetap fokus tidak perlu terlalu banyak tetapi ada penggalian yang lebih dalam dari pendapat konsumen. Selain itu, pertanyaan dapat dibuat dengan pertanyaan terbuka supaya dapat menelusuri keinginan konsumen lebih luas. Misal dari hasil penyebaran kuesioner sebuah riset produk ingin digali lebih dalam rasa apa dan mengapa dipilih rasa tersebut. Kemudian pula menggali informasi alasan apa yang dapat mendorong keputusan membeli produk tersebut.

Focus Group Discussion (Riset Group)
Riset group dapat dilakukan dengan mengumpulkan sekelompok target market utama kita dengan jumlah 3-4 kelompok, dimana masing masing kelompok berjumlah 6-10 orang. Kemudian moderator atau pemimpin diskusi menyampaikan informasi mengenai produk atau jasa yang kita tawarkan dan menyampaikan kelebihan dan kekurangan produk atau jasa tersebut dan mendiskusikan dari para peserta riset untuk mendapat masukan dan keinginan konsumen. Tentunya sebelumnya dibuat rancangan pertanyaan riset sesuai tujuan output yang diinginkan, sehingga materi diskusi akan fokus terhadap hal hal yang penting bagi produk atau jasa yang di riset.

Tahapan Riset Pasar

Observasi,
Observasi biasanya dilakukan dengan sukarela dan acak dalam pemilihan respoden. Cara ini dilakukan untuk melihat perilaku dari konsumen. Pemilihan responden ini dapat dikelompokan sesuai target pasar yang dituju dengan parameter seperti Demografi (usia, gender), Kelas sosial ekonomi, faktor psikologis (kesukaan, gaya hidup), wilayah Geografis (Kota besar atu kecil, lokasi/ wilayah, dan lain sebagainya)

Identifikasi masalah
Identifikasi masalah apa yang muncul dalam bidang pemasaran sehingga dibutuhkan riset lebih lanjut. Sehingga setiap riset pasar difokuskan untuk satu tujuan mencari solusi dari masalah yang dihadapi. Misalnya dari identifikasi masalah perlu digali lebih dalam tentang perilaku konsumen dalam mengkonsumsi produk makanan tertentu dan dibandingkan dengan competitor yang sejenis, sehingga bisa mendapat informasi perbaikan produk yang ada agar rasanya lebih disukai konsumen atau mungkin perlu ada perubahan packaging ataupun warnanya

Tujuan Riset
Setiap akan melakukan riset perlu ditentukan tujuan, karena dalam satu riset kita tidak bisa terlalu umum. Penting sekali menentukan tujuan setiap kegiatan riset, misalnya untuk peluncuran produk baru yang tepat, atau untuk kegiatan promosi yang tepat atau tujuan lainnya. Yang paling penting harus difokuskan pada satu tujuan agar hasil riset tepat sasaran.

Selain itu riset juga bisa dilakukan sebagi solusi dari permasalahan produk atau merek di pasaran seperti uraian diatas. Jadi akan berbeda setiap tujuan riset tergantung apa kebutuhannya untuk usaha anda

Merancang Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder. Data primer merupakan data yang diambil langsung dari lapangan, sedangkan data sekunder biasanya berupa data yang diambil dari buku, Internet, dan pustaka lainnya yang relevan.

Mengambil Sampel & Mengumpulkan Data
Salah satu cara mengambil sampel dan mengumpulkan data adalah dengan kuisioner, interview langsung ataupun diskusi dengan grup konsumen.

Melakukan Analisis & Interpretasi Data
Sebuah pengumpulan data tidak akan pernah bisa menjadi sebuah kesimpulan jika tidak dilakukan analisis dan interpretasi data. Tahap ini dapat berupa editing, koding, tabulasi, analisa statistik, dan interpretasi data.

Membuat Laporan Hasil Riset
Laporan riset inilah yang akan menjadi standar penelitian oleh para eksekutif dalam mengevaluasi manfaat riset tersebut.

Hasil riset pemasaran sangat berpengaruh terhadap penentuan strategi pemasaran. Penerapan strategi pemasaran yang tidak tepat berakibat perkembangan usaha berada pada kondisi stagnan. Apalagi bila dikaitkan dengan situasi sekarang dimana segala sesuatunya melibatkan peran teknologi informasi secara digital atau serba online, menuntut para pelaku UMKM mau tidak mau harus siap beradaptasi dengan kondisi tersebut. Jika anda belum memiliki startegi pemasaran yang terencana, inilah saatnya untuk berbenah.

Menerapkan strategi pemasaran secara tepat dapat membawa dampak keuntungan bagi perusahaan antara lain membantu Anda mendapatkan informasi tentang bagaimana, dimana dan kapan produk yang diproduksi berfungsi dengan baik. Strategi pemasaran juga bisa membantu anda memenangkan persaingan dengan kompetitor karena lingkungan bisnis senantiasa berubah menyesuaikan perkembangan zaman.

Ada banyak tools (alat) yang bisa anda gunakan untuk mulai menyusun strategi pemasaran produk snack dan keripik. Salah satunya yang mudah untuk diterapkan adalah bauran pemasaran 4P yaitu Product, Price, Place, dan Promotion seperti yang dijelaskan pada Webinar Menyusun Business Plan dari Magfood.

Tujuan dari berbagai Pelatihan Wirausaha diadakan Pusat Pengembangan Produk dan Usaha dari PT.Magfood Inovasi Pangan agar para pelaku dunia usaha bisa mulai membangun dan mempersiapkan “fondasi” usaha yang kuat sehingga siap menjadi besar. Diharapkan makin banyak pelaku usaha yang kuat dan berdaya saing tinggi yang mendukung pertumbuhan sektor riil di Indonesia.

Magfood Bumbu Tabur merupakan bumbu tabur dengan kualitas terbaik untuk berbagai produk snack seperti aneka keripik, kerupuk, kacang, mie lidi, macaroni, dan sebagainya. Tersedia banyak sekali pilihan rasa bumbu tabur baik rasa asin atau gurih maupun pedas seperti rasa Sambal Balado, Barbeque, Keju, Jagung Bakar, Telur Asin, Rumput Laut, Sambal Geprek, Bumbu Pedas Manis Korea dan lain sebagainya. Terdapat pula bumbu tabur varian rasa “manis” yang cocok untuk keripik ubi, pisang, pop corn seperti bumbu tabur rasa green tea, coklat, kopi, susu dan lain sebagainya.

Magfood Bumbu Tabur juga bisa diformulasi khusus untuk mendapatkan produk bumbu tabur dengan rasa dan harga yang disesuaikan produk usaha anda. Sehingga produk snack yang anda pasarkan punya “keunikan rasa” tersendiri yang berbeda dengan competitor, memiliki daya saing (competitive advantage) dan bisa disesuaikan dengan strategi positioning yang ditetapkan.

PT.Magfood Inovasi Pangan selain sebagai produsen Bumbu Tabur dan Bumbu Powder / Food Seasoning mendukung inovasi dan pengembangan teknologi usaha masyarakat dengan menyediakan layanan Pelatihan Wirausaha Produksi Aneka Makanan dan Paket Usaha yang meliputi workshop hingga konsultasi business plan.

Untuk para pengusaha yang membutuhkan konsultasi pengembangan produk yang tepat untuk usahanya dapat melakukan konsultasi atau coaching dengan team MagFood. Dengan melakukan konsultasi atau coaching bisnis bisa membantu Anda dalam pelaksanaan serta pengembangan produk Anda,

PT. Magfood Inovasi Pangan
Jl. Duren Tiga Raya no. 46, Pancoran, Jakarta Selatan – Indonesia 12760
Telp : +6221-791 93162 (Ext 101) – +6221 791 95 134, Fax : +6221-791 95364
www.magfood.com
Untuk Customer Korporat/ Perusahaan, Pengembangan Produk/Bisnis dan Makloon hubungi:
Hubungi : +62816-866-251
Email : magfood@cbn.net.id

Informasi produk dan Order langsung hubungi :
Endah : Telp/WA +62811-1397-161
Email : cs@magfood.com

Sumber:
Arifia Yasmin, Hikmatul Maulidah, Anita Karunia, dan Ririh Sri Harjanti. 2021. Upaya Peningkatan Pendapatan Usaha Melalui Analisis Riset Pasar Pada Umkm Kota Tegal. J-Dinamika Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6, No. 1, June 2021.