Resep Nugget Bumbu Tabur Yang Lezat

Nugget merupakan salah satu jenis makanan praktis yang diolah dengan cara digiling dan dicetak dalam berbagai bentuk.  Nugget sendiri dapat dikreasikan dari bermacam-macam bahan, mulai dari nugget ayam, nugget ikan, nugget udang, nugget tahu, dan sebagainya. Selain itu, nugget juga dapat dibentuk sesuai keingginan anda, seperti bentuk huruf, angka, hewan, dan masih banyak lagi. Resep Nugget sangat mudah dan enak sehingga anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan :

– Premix Nugget Magfood (sudah termasuk premix A, premix B, coating dan breadcrumb)

– Bumbu Tabur Magfood

LANGKAH PEMBUATAN

1. Siapkan bahan baku

Daging : 40%        Es batu : 20%            Premix A: 20%           Permix B : 20%

2. Rendam premiks B dengan air, dengan perbandingan 1:3 selama 15- 30 menit, kemudian disaring.
3. Giling daging segar/giling ke dalam meat processor/meat mincer bersama dengan es batu, Premix  A MAGFOOD dan  Premix B MAGFOOD yang telah direndam
4. Giling adonan sampai tercampur rata.
5. Masukkan Adonan kedalam loyang kukusan dan ratakan.
6. Kukus adonan selama 15-20 menit.
7. Setelah adonan dikukus, dinginkan. Kemudian cetak adonan yang telah dikukus sesuai keinginan.
8. Siapkan bahan coating 10% dari bobot total adonan, kemudian tambahkan air dengan perbandingan 1 : 2.
9. Lumuri nugget yang dicetak dengan bahan coating.
10. Setelah itu, angkat nugget dan lumurin dengan breadcrumb.
11. Dinginkan dalam  freezer selama 20-30 menit, kemudian goreng nugget pada suhu ± 180°C selama 30 detik.
12. Angkat dan tiriskan, tunggu sampai dingin
13. Potong dadu nugget
14. Taburi bumbu barbeque Magfood
15. Siap dihidangkan