Kemasan telah lama menjadi salah satu unsur penting untuk produk pangan. Selain berfungsi melindungi, kemasan juga memiliki manfaat lain yang memudahkan konsumen untuk mengindentifikasi produk…
Read MorePenggunaan penguat rasa atau lebih dikenal dengan sebutan MSG dan mecin pada produk pangan olahan kerap menjadi momok di masyarakat. Tagline “generasi mecin” pun muncul…
Read MoreSiapa yang tak mengenal keju, warna kuningnya yang khas ini selalu bisa membuat siapa pun ingin memakannya. Meski sebenarnya keju memiliki sangat banyak variasi dan…
Read MoreDunia usaha kuliner saat ini penuh dengan tantangan dan persaingan yang semakin tinggi. Selain dibutuhkan kreativitas, variasi dan hal-hal baru dalam memanjakan lidah konsumen, pelaku…
Read MoreDi Indonesia, ada beragam jenis hidangan yang disajikan dengan kuah dan hangat. Makanan berkuah ini sangat pas dinikmati di segala kondisi terutama saat musim penghujan…
Read MoreMengembangkan produk pangan baru tentu bukan perkara yang mudah. Riset pasar untuk mengetahui apa yang dibutuhkan oleh konsumen menjadi hal yang utama. Selama pandemi Covid-19,…
Read MoreTidak dapat dipungkiri, industri makanan dan minuman memegang peran penting bagi perekonomian nasional. Bahkan, sektor makanan dan minuman juga digadang-gadang dalam framework Making Indonesia 4.0,…
Read MoreLabel memiliki peran penting pada produk pangan. Label pangan dapat mengindikasikan berbagai macam informasi yang perlu diketahui oleh konsumen. Untuk itu, pengetahuan terkait label pangan…
Read MoreBahan baku segar seperti komoditas sayur dan buah termasuk dalam produk yang mudah rusak (perishable food). Kerusakan pada komoditas ini menyebabkan semakin meningginya akan kehilangan…
Read MoreKetika menjalankan bisnis Makanan, modal saja bukanlah satu hal yang harus dipersiapkan. Beberapa hal yang harus diperhatikan seperti skill kepemimpinan, pemasaran serta penggunaan dan pemanfatan…
Read More
