Magfood Sukses Menggelar Webinar Perancangan Produk Edisi Desember Yang Diikuti Berbagai Pengusaha Makanan

Pada Kamis, 15 Desember 2022 Magfood kembali menggelar kegiatan Webinar “Perancangan Produk (Product Development). Webinar ini merupakan kegiatan pelatihan bulanan dari Magfood Training Center dalam rangka mendorong kemajuan UMKM Indonesia terutama dalam lini bisnis food services.

Webinar ini juga memberikan kesempatan bagi peserta untuk bertanya langsung secara interaktif pada pemateri yang merupakan praktisi usaha makanan yaitu Ibu Yanty Melianty selaku CEO dan Founder PT. Magfood Inovasi Pangan.

Salah satu peserta bertanya dalam webinar ini yaitu Ibu Irene Hartanto dari Bogor dengan usahanya tepung talas balitung. Pertanyaan yang diajukan Ibu Irene adalah terkait izin edar. “Bahan yang kami produksi tepung talas balitung. Dari peraturan ternyata cukup P-IRT, tapi apabila kita tetap ingin punya (izin) BPOM, supaya target pasar kita merasa lebih aman, bagaimana menurut Ibu?” ujar Ibu Irene yang disampaikan via kolom chat webinar.

Menurut pemateri, keputusan bisa kembali melihat business plan terkait skala industri usaha dan target market tepung talas balitung. Tepung talas memang termasuk produk risiko rendah dan cukup dengan izin edar SPPIRT. Tidak ada salahnya produk menggunakan izin SPPIRT selama perusahaan dalam kondisi growth, karena dengan izin tersebut produk bisa masuk ke supermarket atau B to B lainnya. Namun jika skala industri membesar dan business plan berubah dengan target B to B yang lebih besar, biasanya audit lebih ketat dan butuh izin edar dari BPOM. Persiapan izin edar BPOM bisa dilakukan bertahap sambil menyiapkan sumber daya di dalam internal perusahaan.

Pertanyaan kedua juga diajukan oleh Bapak Hardi Bono asal Batu dengan usaha ayam dan bebek ungkep yang meminta tips untuk membuka usaha kuliner skala mikro agar tingkat keberhasilannya tinggi. Sesi tanya jawab berlangsung selama kurang lebih setengah jam dan sangat informatif untuk seluruh peserta.

Setelah mengikuti kegiatan ini, peserta diharapkan bisa menentukan strategi yang tepat dalam perancangan produk. Karena perancangan produk tidak hanya sekadar membuat formulasi produk yang enak tapi juga banyak aspek yang harus diperhatikan jika ingin serius dan sungguh-sungguh dalam menjalankan usaha makanan seperti materi yang disampaikan dalam webinar berikut ini.

1. Kreativitas dan Strategi Produk

Pasar yang dinamis dalam dunia kuliner membuat persaingan sangat tinggi. Banyak yang tidak bertahan lama karena tidak bisa menentukan strategi produk yang tepat. Padahal, sifat konsumen sangat mudah dipengaruhi untuk pindah merek. Untuk itu diperlukan kreativitas dalam menentukan strategi produk.

2. Analisa Pasar dan Kompetitor

Dengan persaingan yang ketat, sebagai pelaku UMKM makanan anda harus pintar menempatkan diri di tengah derasnya competitor produk serupa. Diperlukan riset pasar atau marketing research agar bisnis anda semakin kuat. Materi riset pasar objek yang akan dipasarkan yaitu dapat berupa produk, harga, promosi, dan distribusi.

Riset pasar bertujuan untuk mengetahui perilaku pasar. Tujuan tersebut didapatkan melalui pengumpulan data, baik secara kuantitatif maupun kualitatif. Data tersebutlah yang nantinya digunakan untuk memprediksi apa yang diinginkan oleh konsumen.

Pada webinar kali ini, dibahas cara-cara untuk melakukan riset pasar dengan menjawab pertanyaan seperti apakah produk yang ditawarkan sesuai dengan yang dibutuhkan konsumen? Apakah biaya produksi dari produk tersebut sesuai dan harga jualnya dapat diterima konsumen? Bentuk promosi seperti apa yang efektif untuk menarik konsumen? Dan apakah produk tersebut sesuai dengan kondisi konsumen?

3. Penentuan Harga dan Positioning

Menentukan harga perlu banyak pertimbangan. Harga jual bisa ditentukan berdasarkan positioning dan target pasar, perhitungan biaya dan penentuan formula produk yang tetap agar memiliki laba kotor > 50% yang tentunya dilakukan bertahap sesuai skala ekonomis, hingga skema dan struktur harga untuk jaringan penjualan.

Sedangkan postioning yang dimaksud contohnya Magfood Bumbu Tabur dengan positioning bumbu yang bervariant rasa, kemasan fleksibel, dan dapat menerima custom sesuai kebutuhan konsumen dengan harga dan formula yang bisa disesuaikan. Magfood selama 21 tahun telah menjadi bumbu tabur pilihan untuk berbagai produsen snack, usaha booth makanan, dan food service lainnya.

4. Design Kemasan

Kemasan merupakan identitas produk yang pertama kali dilihat oleh konsumen. Kemasan bahkan dapat menentukan keputusan konsumen untuk membeli produk atau tidak. Karena itu, penentuan design kemasan tidak bisa sembarangan. Pada webinar akan disampaikan tips membuat design kemasan yang efektif sesuai fungsinya namum tetap menarik.

5. Jenis-jenis Bahan Kemasan Makanan

Kemasan adalah pelindung produk anda hingga sampai ke tangan konsumen dalam kondisi yang masih aman dan bisa diterima. Banyak jenis bahan kemasan yang bisa dipilih dan aman digunakan untuk produk pangan.

6. Rancangan Label sesuai BPOM

Desain kemasan harus memuat label yang sesuai dengan peraturan BPOM. Menurut Peraturan BPOM No. 20 Tahun 2021 label harus memuat:

nama produk
daftar bahan yang digunakan
berat bersih atau isi bersih
nama dan alamat pihak yang memproduksi atau mengimpor
halal bagi yang dipersyaratkan
tanggal dan kode produksi
keterangan kedaluwarsa
nomor izin edar
asal usul bahan pangan tertentu.

Lebih lengkap tentang ketentuan 9 poin di atas, akan diuraikan dalam webinar product development.

7. Standardisasi Pangan Sesuai BPOM

Standardisasi adalah upaya untuk menjaga kualitas produk agar seragam dan sesuai standar yang telah ditetapkan. Manfaatnya yaitu sebagai bukti kepercayaan terhadap perusahaan, menjaga kualitas produk sesuai standar, jaminan untuk konsumen, dan aset perusahaan.

8. Sertifikasi Usaha Makanan

Berbagai sertifikasi usaha makanan seperti CPPOB, Halal, HACCP, dan masih banyak lagi bertujuan untuk menjaga komitmen produsen dalam memproduksi produk yang aman dan bermutu untuk konsumen.

9. Penentuan Umur Produk dan Kode Produksi

Kode produksi merupakan kode yang bisa memberikan penjelasan seputar riwayat proses produksi pangan olahan yang diproduksi pada kondisi dan waktu yang sama. Kode produksi ini untuk mempermudah penyelidikan, seandainya ditemukan produk yang bermasalah atau lainnya

PT Magfood Inovasi Pangan

PT Magfood Inovasi Pangan bergerak di bidang food seasoning serta business & product development. Melalui divisi research & development (R&D) yang mampu memformulasikan dan mengembangkan resep-resep dengan rasa dan tren terbaru serta berkualitas tinggi sehingga mampu bersaing dengan perusahaan- perusahaan multinasional yang bergerak di bidang food seasoning antara lain bumbu aneka snack, powder drink, powder sauce, bumbu rnasak, tepung serba guna dan lain-lain.

Klien dari PT Magfood Inovasi Pangan adalah perusahaan-perusahaan yang menghasilkan produk snack atau makanan ringan dan “food service” seperti hotel dan restoran.

Magfood juga bisa diformulasi khusus untuk mendapatkan produk dengan rasa dan harga yang disesuaikan produk usaha anda. Sehingga makanan dan minuman yang anda pasarkan punya “keunikan rasa” tersendiri yang berbeda dengan competitor, memiliki daya saing (competitive advantage) dan bisa disesuaikan dengan strategi positioning yang ditetapkan.

Magfood juga mendukung inovasi dan pengembangan teknologi usaha masyarakat dengan menyediakan layanan paket usaha yang meliputi workshop hingga konsultasi business plan. Untuk para pengusaha yang membutuhkan konsultasi pengembangan produk yang tepat untuk usahanya dapat melakukan konsultasi atau coaching dengan team Magfood. Dengan melakukan konsultasi atau coaching bisnis bisa membantu pelaksanaan pengembangan produk anda,

PT. Magfood Inovasi Pangan
Jl. Duren Tiga Raya No. 46, Pancoran, Jakarta Selatan – Indonesia 12760
Telp : +6221-791 93162 (ext 101) – +6221 791 95 134
www.magfood.com

Untuk customer korporat/ perusahaan, pengembangan produk/bisnis dan makloon hubungi:
Hubungi : +62816-866-251
Email : magfood@cbn.net.id

Informasi produk dan order langsung hubungi :
Endah : telp/wa +62811-1397-161
Email : cs@magfood.com