News
Kekuatan “Branding” Untuk UMKM Snack Naik Kelas
Siapa bilang pengusaha makanan ringan seperti keripik, kerupuk, mie lidi dengan bumbu tabur, pilus, atau basreng tidak bisa naik kelas? Sudah banyak contoh UMKM makanan ringan yang memulai dari nol dan akhirnya bisa berkembang pesat memperluas pasar mereka. Salah satunya dengan menerapkan strategi branding yang kuat. Jika anda ingin usaha snack yang dijalankan bisa bertahan lama melewati perubahan pasar, mulailah untuk mengenal manajemen branding agar anda tidak hanya sekadar berjualan produk snack.
Brand dan produk adalah dua hal yang berbeda. Katakanlah produk anda adalah keripik pisang. Keripik pisang merupakan produk. Produk adalah sesuatu yang dibuat di pabrik, yang dengan mudah dapat ditiru oleh pesaing. Sebuah produk juga dapat dengan cepat ketinggalan jaman, apalagi dengan pesatnya digitalisasi saat ini. Sedangkan brand adalah sesuatu yang dibeli oleh konsumen atau sesuatu yang membuat konsumen lebih memilih produk anda disbanding keripik pisang lainnya. Brand itu bersifat unik, dan brand yang sukses dapat bertahan lama di pasaran.
Persaingan pasar di bidang usaha makanan dan minuman sangat ketat. Dengan identitas, anda dapat membuat sebuah perbedaan di antara begitu banyaknya pilihan produk snack serupa. Itulah pentingnya menciptakan identitas, merek, atau brand yang melekat di hati konsumen.
Untuk menciptakan identitas, anda perlu membuat perbedaan yang berupa perbedaan produk atau perbedaan persepsi. Meskipun banyak produk pilus beredar di pasaran, tapi persepsi konsumen terhadap masing-masing produk bisa berbeda walaupun produknya sangat mirip. Itulah buah dari strategi branding.
POP dan POD
Point of parity (titik rata- rata) adalah elemen – elemen yang wajib ada bagi sebuah brand untuk bisa menarik perhatian dari konsumen, dan atribut tersebut merupakan atribut yang juga dimiliki oleh competitor. Misalnya, keripik singkong anda hanya menggunakan bahan berkualitas, sudah memiliki izin edar, dan halal. Atribut-atribut tersebut wajib dimiliki agar mampu bersaing dengan competitor.
Points of difference (titik pembeda) adalah atribut – atribut yang membuat merek anda unik. Ini adalah keunggulan kompetitif merek anda dan harus bisa tergambar dari slogan merek anda. Sebagai contoh, keripik singkong anda menggunakan bumbu tabur berbagai rasa tanpa MSG sehingga cocok untuk konsumen yang sedang menerapkan gaya hidup lebih sehat.
Untuk menciptakan identitas dan perbedaan, sangat penting bahwa anda telah mengenal siapa target marketnya. Tentukan target market dengan sangat spesifik mulai dari jenis kelamin, usia, profesi, kondisi ekonomi, karakter, sampai minat mereka agar anda bisa menemukan apa yang mereka cari dan butuhkan, sehingga bisa memberikan solusi yang tepat.
Perbedaan tidak hanya yang melekat pada produk, tapi bisa berupa layanan, harga, tempat, atau jenis promosi. Sekarang, silakan periksa apakah brand anda sudah unik dan berbeda? Apakah perbedaan anda mudah ditiru oleh pesaing? Apakah perbedaan anda bermakna bagi konsumen? Apakah konsumen mau membayar lebih untuk perbedaan itu? Dan apakah anda bisa mendapatkan untung lebih dari perbedaan itu?
Jika anda sudah memiliki identitas brand dan perbedaan, selanjutnya adalah cara agar pembeli tahu dan sadar akan perbedaan itu.
Identitas Merek
Identitas merek adalah bagaimana merek ingin menggambarkan dirinya sendiri di benak konsumen. Atau bagaimana merek mengindentifikasikan dirinya sendiri. Identitas merek sepenuhnya dikontrol oleh merek (perusahaan). Dengan Identitas Akan memberikan jaminan ‘kualitas produk’ ke konsumen kita Dan diharapkan akan memberikan imej merek sesuai dengan yang kita harapkan. Jangan sampai imej yang ingin kita bangun diterima dengan keliru oleh konsumen. Contohnya, identitas yang ingin dibangun oleh merek adalah bisa diandalkan dapat dipercaya. Namun imej yang muncul di benak konsumen justru kaku dan tida bersahabat. Sekali lagi, sesuaikan identitas dengan target market anda.
Imej merek adalah perspektif konsumen atas brand atau persepsi konsumen atas merek, atau bagaimana konsumen sebenarnya melihat merek berdasarkan interaksi antara konsumen dengan merek. Merek atau perusahaan memiliki control yang tidak besar atas imej yang ada di benak konsumen. Produk keripik sayur untuk anak-anak memiliki imej yang berbeda dengan keripik super pedas untuk dewasa.
Membuat Sebuah Identitas / Merek / Brand
Secara visual, imej merek merupakan perpaduan dari nama, logo, kemasan, dan produk. Visualisasi brand menetukan sesuatu yang terlintas di benak konsumen ketika melihat produk. Nama harus mudah diingat, diucapkan, menarik perhatian, dan belum didaftarkan. Pemilihan warna juga sangat berperan penting dalam membangun imej. Merah, biru, putih, hitam, hijau, atau kuning semunya memiliki filosofi yang berbeda. Packaging tidak hanya sebagai wadah tapi juga sebagai bagian dari design produk. Kemasan berperan sebagai penjual, identitas, dan harus memenuhi fungsi logistik.
Membuat sebuah identitas, merek, atau brand hanya sebuah awal. Yang terpenting adalah menjaga kepuasan pelanggan terhadap produk yang kita tawarkan. Karena ini proses membangun sebuah brand untuk kelanjutan bisnis. Brand berisikan janji kita kepada pelanggan kita. Dan Janji harus kita tepati. Waktu dan perhatian konsumen sangat terbatas. Uang mereka pun dengan cepat dibelanjakan, oleh karena itu, sangat penting bagi sebuh brand untuk memberikan pengalaman kepada konsumen.
Selain strategi branding, untuk mengembangkan UMKM snack, anda juga perlu mendalami berbagai aspek penting seperti manajemen keuangan, manajemen produksi, digital marketing, dan visi misi perushaaan yang tepat. Anda bisa mengikuti Magfood Pelatihan Wirausaha Produksi Aneka Makanan seperti pelatihan produksi aneka snack, pelatihan produksi aneka es krim, pelatihan produksi aneka nugget dan frozen food, pelatihan produksi aneka bakso yang diadakan Pusat Pengembangan Produk dan Usaha dari Magfood bertujuan agar para pelaku usaha mulai membangun dan mempersiapkan fondasi usaha yang kuat sehingga siap menjadi besar.
Magfood juga menyediakan konsultasi, pelatihan, dan layanan produk formulasi khusus secara tailor made untuk produk bumbu tabur maupun bumbu masak dengan rasa dan harga yang anda inginkan. MagFood Bumbu Tabur yang tersedia juga sangat beragam pilihan untuk para produsen snack, ada yang rasa “sweet” seperti green tea, tiramisu, kopi, mocahino, coklat, susu yang cocok untuk jenis keripik seperti ubi dan pisang. Ada Juga varian rasa bumbu tabur “souvery” seperti rasa pedas (balado, super pedas, sambal geprek), Barbeque, Keju, Telur asin, rumput laut dll sangat cocok untuk berbagai keripik singkong, pilus, kacang, basreng dll. Layanan formulasi bumbu khusus akan penting untuk usaha yang sudah lebih luas dan ingin punya karakter rasa yang khas.
Menyusun strategi yang tepat dan rencana kerja yg mudah dan terinci, kadang tidak mudah. Karena tiap siklus dan level bisnis akan berbeda. Menyusun Rencana Bisnis Tahunan akan berbeda juga untuk produk baru dibandingkan produk existing yang akan ditingkatkan. Sebab ituAnda bisa Konsultasikan usaha dengan PT Magfood Inovasi Pangan pada Program Coaching Clinic. Dimana Anda bisa melakukan konsultasi berkala dengan team MagFood bahkan dengan Founder nya langsung agar bisa menyusun rencana bisnis Anda sendiri baik jangka pendek maupun jangka panjang.
PT. Magfood Inovasi Pangan
Jl. Duren Tiga Raya no. 46, Pancoran, Jakarta Selatan – Indonesia 12760
Telp : +6221-791 93162 (Ext 101) – +6221 791 95 134, Fax : +6221-791 95364
www.magfood.com
Khusus untuk klien korporat /Perusahaan,
Hubungi : +62816-866-251
Email : magfood@cbn.net.id
Order langsung dan informasi produk UMKM hubungi :
Endah : Telp/WA +62811-1397-161
Email : cs@magfood.com
Leave a reply